mariesfitness

2 st limpor

Ingredienser:
25 g jäst för söta degar
5 dl ljummet vatten, 37 grader
25 g smör eller margarin, rumsvarmt
2 tsk salt
2 msk mörkt (bröd) sirap
750 g (ca 1.4 liter) mörkt lantbrödsmjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en degskål. Tillsätt ljummet vatten och rör om så att jästen löser upp sig. Klicka i matfettet.

Mät upp mjölet genom att hälla det luftigt direkt från påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.

Tillsätt övriga ingredienser men spar ½ dl av mjölet till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt, ca 4 minuter med maskin eller ca 8 minuter för hand, tills den känns smidig.

Låt degen jäsa övertäckt med bakduk, 30-40 minuter.

Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i två delar och forma dem till avlånga limpor. Rulla dem i mjöl.

Lägg limporna på smord eller bakplåtspappersklädd plåt. Skåra dem med en vass kniv och låt jäsa under bakduk, 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen, 20-25 minuter.